人参总皂甙是从五加科植物人参的根、茎叶中提取精制而成，其富含十八种人参单体皂甙，溶于80°C的水，易溶解于乙醇。主要适用于冠心病、心绞痛、心率过缓、过快、室性早博、血压失调、神经衰弱、更年期综合症、疲劳过度、病后、产后、术后身体虚弱等症状；久服可以延年益寿，并能增强体力，治疗癌症患者因放疗和化疗引起的免疫功能低下等症；有抗冷热应激作用。同时具有增强人体表面细胞的活力，抑制衰老等作用。

人参提取物具有多种功效，包括提高免疫力、改善心血管疾病、抗肿瘤等。

1. 提高免疫力：人参提取物中的人参皂苷等成分可以增强人体免疫力，促进白细胞的生成和增殖，提高机体抵抗力。

2. 改善心血管疾病：人参提取物中的三萜皂苷成分具有降低血脂、抗血小板聚集、扩张血管等作用，可以改善心血管疾病。

3. 抗肿瘤：人参提取物中的人参皂苷等成分具有增强机体免疫力、抗氧化、抑制肿瘤细胞生长等作用，可以起到一定的抗肿瘤作用。